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...sur une famille de vignerons

Viticulteurs depuis plusieurs générations, Gilbert et Nicolas Serrette nous présente leur métier, leur vin et leurs coups de coeur sur le territoire Rhône Crussol.

En quelques mots, parlez-nous de votre parcours?

Gilbert- J'ai connu la viticulture à partir de 1967 au côté de mon beau-père qui m'a tout enseigné sur ce métier.

En 1974, j'intégrais le syndicat des Vignerons de Cornas que je n'allais plus quitter jusqu'en 2010.

Mon fils me succède en 2014.Tout comme moi par le passé, il a découvert le métier au fil des récoltes, notre savoir-faire familliale se transmet ainsi.

 

Comment définiriez-vous votre vin?

C'est un vin puissant et traditionnel, nos vieilles vignes sont vendangées à la main. Notre vin est élevé en fut de chêne. 70% de notre récolte est exportée.

 

Avec quel plat s'accorde t-il le mieux?

Le Cornas s'apprécie avec du gibier, un civet de lièvre  par exemple.

Pendant l'été, il peut s'accommoder avec une belle côte de bœuf grillée au barbecue.

 

Quels sont vos lieux préférés sur le territoire Rhône Crussol?

Une randonnée au dessus de Boffres dans les bois autour du château de Vincent d'Indy.

Une visite au Pic et un bon pique-nique au théâtre de verdure de St Romain-de-Lerps.